Laksedeling med citrus

INGREDIENSER

• 3-4lbs (1,2kg) laksefilet fra Bakkafrost
• 1/2 kop (120ml) appelsinjuice
• 1/4 kop (60ml) citronsaft
• 1/4 kop (60ml) limesaft
• 1/4 kop (35g) appelsinmarmelade
• 2 hvidløgsfed, hakket
• 3 spsk sojasauce
• 1/4 kop (50g) brun farin
• 1 spsk majsstivelse
• 1 spsk vand
• 1 grapefrugt i skiver – til smagning
• Timian – til smagning

ANVISNINGER

Trin 1

Pisk appelsinjuice, citronsaft, limesaft, appelsinmarmelade, hvidløg, sojasauce og brun farin sammen i en mellemstor gryde.

Trin 2

Pisk majsstivelse og vand sammen i en lille skål. Rør langsomt blandingen i marinaden, og bring den i kog over middel-høj varme, indtil blandingen tykner. Tag den af varmen.

Trin 3

Læg laksen i et bradepande og krydr med salt og peber. Hæld marinaden over laksen, og tilsæt grapefrugtskiver og timian for ekstra smag.

Trin 4

Sæt det i ovnen ved 360°F (180°C) i 15 til 20 minutter.