Tourte au saumon et aux épinards
| TEMPS DE PRÉPARATION | 1 H 45 MIN |
| PORTIONS | 4 PERSONNES |
| RÉGIMES ALIMENTAIRES | SANS GLUTEN (FACULTATIF) |
INGRÉDIENTS
PÂTE À TARTE
- 200 g (7 oz) de farine (ou farine sans gluten)
- 100 g (3½ oz) de beurre
- ½ c. à café de sel
- 1 ½ c. à soupe d'eau
GARNITURE
- 250 g (9 oz) de feuilles d'épinards frais
- 20 g (1 oz) de beurre
- 1 gousse d'ail
- 250 g (9 oz) de portions de saumon Bakkafrost
- 4 œufs
- 250 g (9 oz) de crème fraîche épaisse
- 100 g (3½ oz) de fromage râpé
- 1 c. à café de sel
INSTRUCTIONS
LA PÂTE À TARTE (5 min de préparation, 1 heure de repos)
ÉTAPE 1
Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel et le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture similaire à du fromage râpé.
Ajoutez l'eau au mélange et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 3
Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
ÉTAPE 1
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les épinards rincés. Chauffez jusqu'à ce que les feuilles d'épinards ramollissent, en remuant de temps en temps. Écrasez l'ail dans la casserole et mélangez.
ÉTAPE 2
Coupez le saumon en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le fromage râpé.
ÉTAPE 4 (une fois la pâte prête)
Préchauffez le four à 200°C (392°F). Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle s'adapte au moule à tarte.
ÉTAPE 5
Piquez la croûte avec une fourchette et faites cuire pendant 12 minutes. Une fois la croûte cuite, étalez le mélange d'épinards sur le fond de la croûte, garnissez avec les morceaux de saumon, en les répartissant uniformément. Enfin, versez le mélange d'œufs sur le saumon.
ÉTAPE 6
Faites cuire la tarte à 200°C (392°F) pendant 30 minutes.
Accompagnement :
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