Crêpes au saumon fumé

INGRÉDIENTS

• 200g de saumon fumé écossais
• 100g de farine
• 2 œufs
• 100ml de lait
• Aneth frais
• Sel
• Crème fraîche
• Huile d'olive pour la cuisson

INSTRUCTIONS

Étape 1

Préparer la pâte à crêpes : Mélanger les œufs et la farine avec une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Étape 2

Cuire les crêpes : Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive. Verser la pâte à crêpes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Garder les crêpes au chaud dans le four pendant que vous cuisez les autres.

Étape 3

Servir : Garnir les crêpes de saumon fumé, d'une cuillerée de crème fraîche et du reste de l'aneth (ou de ciboulette si vous préférez). Terminer avec un filet de citron.