Pomme de terre au four et parures de saumon fumé
| TEMPS DE PRÉPARATION | 10 MIN |
| PORTIONS | 2 PERSONNES |
INGRÉDIENTS
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Chutes de saumon fumé
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1 grosse pomme de terre à cuire
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2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec
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1 cuillère à soupe d'aneth haché
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1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
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½ citron
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Sel et poivre
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Facultatif : salicorne ou légumes verts pour accompagner
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1 – Faire cuire la pomme de terre
Percez la pomme de terre, frottez-la avec un peu d'huile et de sel, puis faites-la cuire à 200 °C pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
ÉTAPE 2 – Préparer la garniture crémeuse
Mélangez la crème fraîche, l'aneth, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol.
ÉTAPE 3 – Ouvrir la pomme de terre
Fendez la pomme de terre cuite et écrasez légèrement l'intérieur avec une fourchette.
ÉTAPE 4 – Ajouter la garniture
Versez généreusement la préparation crémeuse aux herbes sur la pomme de terre chaude.
ÉTAPE 5 – Ajouter le saumon
Disposez les chutes de saumon fumé par-dessus et terminez avec un peu d'aneth frais.
ÉTAPE 6 – Servir
Accompagnez de salicorne ou de légumes verts pour un repas frais et simple.
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