Fumigènes

Les bâtonnets fumoirs sont un moyen simple de fumer à froid votre saumon vous-même, il ne vous reste plus qu'à vous procurer les bâtonnets fumoirs pour commencer !

Un bâtonnet fumoir brûle pendant environ 1 heure et 25 minutes.

Un filet de saumon de 280 à 990 g nécessite environ 5 à 7 heures de fumage.

Vous pouvez facilement fumer du poisson et de la viande en même temps et généralement fumer de plus grandes quantités à la fois - bon pour l'environnement et pour votre portefeuille !

Comment utiliser les bâtonnets fumoirs :

• Montez l'anneau en acier (inclus dans la boîte) comme indiqué dans la vidéo et placez-le sur une surface ignifuge
• Allumez le bâtonnet fumoir à l'extrémité avec le plus grand trou jusqu'à ce que la flamme soit établie. Laissez-le brûler sur 2,5 cm pour vous assurer qu'il est bien allumé, puis soufflez légèrement la flamme.
• Placez le bâtonnet sur l'anneau en acier, la face brûlante vers le haut.
• Placez le bâtonnet fumoir au fond de votre gril/four à fumoir (laissez une ouverture minimale pour que la fumée puisse s'échapper) et commencez le processus de fumage.
• Remplacez le premier bâtonnet fumoir après environ 1,5 heure (vérifiez s'il est entièrement consumé).

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