Bâtonnets de saumon panés

INGRÉDIENTS

• 4 pavés de saumon Bakkafrost de 140 à 170 g chacun (sans peau, si possible)
• 100 g de farine tout usage, assaisonnée de sel et de poivre
• 2 œufs de poules élevées en plein air, battus
• 120 g de chapelure panko
• Assaisonnement « Everything bagel »

INSTRUCTIONS

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (360 °F).

Étape 2

Préparer les pavés de saumon en retirant la peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Étape 3

Couper le pavé en deux grandes portions pour adultes ou en quatre petites portions pour enfants.

Étape 4

Prendre trois bols et en remplir un de farine assaisonnée, un d'œufs battus et un de chapelure panko.

Étape 5

Tremper et couvrir chaque portion de saumon d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Étape 6

Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garder les gros morceaux ensemble et les petits à part. Saupoudrer les petits morceaux de l'assaisonnement pour bagels.

Étape 7

Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré.