Faites entrer l'expérience d'un restaurant de sushis haut de gamme dans votre propre cuisine grâce à cette élégante recette de nigiri de saumon. Composé de saumon atlantique riche et onctueux et de riz à sushi parfaitement assaisonné, le nigiri de saumon met en valeur la qualité et la saveur du poisson avec un minimum d'ingrédients et des techniques japonaises traditionnelles.

Le nigiri est l'un des types de sushis les plus populaires, consistant en du riz à sushi pressé à la main et surmonté d'une délicate tranche de saumon. La simplicité de ce plat le rend idéal pour mettre en valeur le saumon des îles Féroé de première qualité, connu pour sa couleur vive, son goût pur et sa texture exceptionnelle.

Que vous prépariez des sushis pour une occasion spéciale, que vous organisiez une soirée sushis à la maison ou que vous appreniez à faire des sushis au saumon pour la première fois, cette recette facile de nigiri de saumon donne des résultats de qualité restaurant en moins d'une heure.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 12 pièces de nigiri

INGRÉDIENTS

Pour le riz à sushi

• 1 tasse de riz à sushi
• 1¼ tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel

Pour le nigiri

• 225 g (8 oz) de filet de saumon Bakkafrost de première qualité, sans peau
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de jus de citron frais (facultatif)

Pour servir

• Sauce soja
• Wasabi
• Gingembre mariné
• Graines de sésame (facultatif)
• Ciboulette, finement ciselée (facultatif)

INSTRUCTIONS

ÉTAPE 1

Rincez le riz à sushi plusieurs fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Cuisinez selon les instructions de l'emballage. Pendant que le riz est encore chaud, incorporez délicatement le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez le riz refroidir à température ambiante.

ÉTAPE 2

À l'aide d'un couteau très aiguisé, coupez le saumon à contre-grain en fines tranches d'environ 6,5 cm de long et 2,5 cm de large.

Pour une meilleure présentation, coupez chaque tranche d'un seul mouvement fluide.

ÉTAPE 3

Mouillez-vous les mains avec de l'eau pour éviter que ça colle.

Prenez environ 1 cuillère à soupe de riz à sushi et formez-le délicatement en ovale. Évitez de presser trop fermement.

ÉTAPE 4

Placez une tranche de saumon sur chaque ovale de riz et pressez doucement pour la fixer.

Badigeonnez éventuellement légèrement le saumon de sauce soja ou de quelques gouttes de jus de citron.

ÉTAPE 5

Disposez sur un plat de service et garnissez de graines de sésame ou de ciboulette si désiré.

Servez immédiatement avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

CONSEIL DU CHEF

Le secret d'un nigiri de saumon exceptionnel réside dans l'utilisation d'un saumon de la plus haute qualité possible. Comme le nigiri ne contient que deux ingrédients principaux (saumon et riz), chaque détail compte. Le saumon des îles Féroé de première qualité offre une texture riche et onctueuse et une saveur pure qui se marient parfaitement avec le riz à sushi assaisonné.

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE DE NIGIRI AU SAUMON

• Des sushis au saumon de qualité restaurant à la maison
• Des ingrédients simples et une préparation facile
• Parfait pour recevoir des invités
• Met en valeur le saumon atlantique de première qualité
• Prêt en moins d'une heure