Le Donburi au saumon du chef Hiro

TEMPS DE PRÉPARATION	15 MIN
PORTIONS	2 PERSONNES

INGRÉDIENTS

2 portions de saumon de 125-140 g de Bakkafrost
1 gousse d'ail
Un morceau de gingembre de la taille d'un pouce
4 c. à soupe de sauce soja (sans gluten en option)
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à soupe d'huile de sésame
3 feuilles d'oba frais
2 tasses de riz

EN OPTION

1 avocat
Mayonnaise épicée
Sauce anguille
Sriracha
Graines de sésame

INSTRUCTIONS

ÉTAPE 1

Coupez l'ail et le gingembre en tranches et mélangez-les avec la sauce soja, l'huile d'olive et l'huile de sésame.

ÉTAPE 2

Salez et poivrez les portions de saumon des deux côtés.

ÉTAPE 3

Couvrez les portions de saumon avec le mélange au gingembre. Assurez-vous que tous les côtés des portions de saumon sont bien couverts.

ÉTAPE 4

Faites cuire les portions de saumon dans une friteuse à air pendant 10 minutes à 120 °C (350 °F). Pendant que le saumon est dans la friteuse à air, faites cuire le riz.

ÉTAPE 5

Lorsque le saumon est cuit, placez-le sur une planche à découper et effilochez-le en petits morceaux.

ÉTAPE 6

Mettez le riz et les feuilles d'oba coupées en tranches dans le bol avec le saumon effiloché, et mélangez le tout. Coupez un avocat en tranches et dressez le saumon et le riz avec les avocats.