Brochettes de saumon grillé à la méditerranéenne
| TEMPS DE PRÉPARATION | 20 MIN |
| PORTIONS | 4 PERSONNES |
INGRÉDIENTS
- 900g de filet de saumon Bakkafrost
- 3 citrons
- 1 grande courgette
- 1 petit oignon rouge
- ⅔ tasse de tomates cerises
- 4 gousses d'ail, hachées
- ⅓ tasse d'huile d'olive
- ½ c. à c. de cumin
- ½ c. à c. de poudre de chili
- ¼ c. à c. de coriandre
- 1 c. à c. de thym
- 1 c. à c. d'origan
- ¼ c. à c. de flocons de piment rouge
- 1 c. à c. d'aneth
- 1 c. à c. de sel de mer
- ½ c. à c. de poivre noir moulu
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1
Retirer la peau du filet de saumon et le couper en morceaux de 2,5 à 5 cm. Presser deux des citrons et trancher l'autre en retirant et jetant les pépins. Couper finement la courgette et l'oignon rouge.
ÉTAPE 2
Ajouter tous les dés de saumon, les légumes, l'ail, les épices séchées, l'huile d'olive et les citrons dans un grand saladier et mélanger. Couvrir de papier d'aluminium et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes et jusqu'à 2 heures.
ÉTAPE 3
Une fois le saumon et les légumes marinés, vaporiser des brochettes métalliques de 15x30 cm et y enfiler en alternant tous les morceaux de saumon et les légumes.
ÉTAPE 4
Vaporiser votre gril avec un spray de cuisson, puis le chauffer à 175°C. Une fois le gril chauffé, ajouter les brochettes et cuire 3 à 5 minutes par côté. Le saumon deviendra rose lorsqu'il sera cuit et aura un peu de charbon. Une fois cuit, retirer du gril et servir chaud avec de la sauce tzatziki.
Laisser un commentaire
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.