Pâté de saumon fumé
| TEMPS DE PRÉPARATION | 15 MIN |
| PORTIONS | 6-12 PERSONNES |
INGRÉDIENTS
- 300 g de parures de saumon fumé de Bakkafrost
- 280 g de fromage à la crème (ramolli si vous utilisez un mélangeur)
- 1 petit oignon, pelé et coupé en quartiers (finement haché pour un mélangeur)
- 1 grand citron non traité (jus et zeste râpé)
- 1 cuillère à café de raifort en crème
- 1 cuillère à soupe d'aneth grossièrement haché
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Un trait de sauce Tabasco
- Poivre noir fraîchement moulu et sel de mer
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1
1. Ajoutez les oignons au robot culinaire ou mettez les oignons hachés dans un grand bol.
ÉTAPE 2
2. Ajoutez le saumon fumé, le fromage à la crème, le jus et le zeste de citron, le raifort, l'aneth et le persil, la sauce Worcestershire et des tours de poivre noir moulu, un trait de Tabasco.
ÉTAPE 3
3. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. GOÛTEZ et ajustez l'assaisonnement, ajoutez du sel de mer si nécessaire.
ÉTAPE 4
Mettez le pâté au réfrigérateur dans un bol, couvrez et servez frais.
SERVIR
avec des biscuits d'avoine ou du pain croustillant.
ASTUCE
Le pâté peut être congelé pour une utilisation ultérieure dans un récipient hermétique. À consommer dans les 2 mois.
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