Bol de saumon teriyaki au citron et au poivre

INGRÉDIENTS

Pour le saumon

• 4 portions de saumon de Bakkafrost (sans peau, environ 150g (4-5oz) chacune)
• 2 c. à café de poivre au citron
• 4 c. à soupe de sauce teriyaki
• 1 c. à soupe d'huile de sésame

Pour le bol

• 2 tasses de riz blanc cuit
• 1 tasse de fleurons de brocoli
• 1 carotte, coupée en fines tranches ou en julienne
• 1 poignée d'épinards ou de légumes verts
• 4 tranches de citron

ÉTAPE 2 - Préparer le saumon

Placez les portions de saumon dans un plat allant au four.

Assaisonnez de poivre au citron, puis arrosez de sauce teriyaki et d'huile de sésame.

ÉTAPE 3 - Cuire le saumon au four

Faites cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et feuilleté.

ÉTAPE 4 - Préparer les légumes

Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vif.

Laissez les carottes crues pour le croquant.

ÉTAPE 5 - Assembler le bol

Répartissez le riz dans les bols.

Déposez le saumon teriyaki par-dessus et disposez les légumes autour.

ÉTAPE 6 - Servir

Garnissez de tranches de citron et versez un peu de sauce de cuisson teriyaki sur le riz pour plus de saveur.