Œufs mimosa au saumon fumé
| TEMPS DE PRÉPARATION | 10 MIN |
| PORTIONS | 2 PERSONNES |
INGRÉDIENTS
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Œufs durs (coupés en deux)
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Mayonnaise
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Moutarde de Dijon
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Saumon Fumé Hébridé Natif (petites lanières)
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Aneth frais
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Quartiers de citron
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Poivre noir
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1 - Préparer les œufs
Coupez les œufs durs en deux et retirez délicatement les jaunes dans un bol.
ÉTAPE 2 - Préparer la garniture
Écrasez les jaunes avec de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, un filet de citron, du sel et du poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
ÉTAPE 3 - Remplir les blancs d'œufs
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, remplissez chaque moitié de blanc d'œuf avec la crème de jaunes d'œufs.
ÉTAPE 4 - Ajouter le saumon
Déposez sur chaque œuf mimosa un petit morceau de saumon fumé roulé ou plié.
ÉTAPE 5 - Garnir et servir
Terminez avec une branche d'aneth frais et un tour de moulin à poivre noir. Servez frais avec des quartiers de citron.
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